1、花糕的做法，花糕怎么做

   ，需要提前一夜把面和好早晨起来蒸，面里有了蜂窝壮就起好了，化开碱面把面和匀等待 ，上来气后记下时间蒸分钟即可 原料配方 ·糯米粉克 ·粳米粉克 ·赤豆克 ·白糖克 ·红绿果脯克 ·红糖克 ·豆油克 料酒克 制作步骤 1、先将红绿果脯切成丝，待用。 克)、豆油制成干豆沙，备用。 克左右，拌成糊状粉 浆。 克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。有诗描述重阳糕的制作 蔡云 篝火鸣机夜作忙， 依然风雨古重阳， 织工一饮登高酒， 蒸出枣糕满店香。 步骤1：把牛奶、糖、中筋面粉、酵母按顺序放到面包机桶里，选择发面程序。 步骤2：发酵到两倍大就可以取出来整形了。 步骤3：案板上撒上面粉，把面团揉到表面光滑。 步骤克四个面团。 步骤厘米直接的圆，上面用叉子插出几排小孔。 步骤6：蒸笼上铺上湿好的蒸布把擀好的圆铺上去。 步骤7：中间放上枣。 步骤的面团揉成细条，卷上一颗枣拽开，依次全部卷成这样。 步骤9：卷上枣的面铺放在圆形边沿。 步骤：取克面团擀成圆形，大小能盖住中间的枣的大小，擀好后上面用叉子插上孔，铺到中间。 步骤：根据步骤7和9铺第二层，取最小的面团擀成圆形也插上孔，铺放在第二层上面的中间。 步骤：第三层可以使四个也可以是五个组成一个花型，中间插上一颗枣。 步骤：放烤箱选发酵档，发酵分钟，到点关火，焖十分钟开盖。

2、花糕的制作方法？

   ≮美食原料≯ 鸡蛋只，白面粉片，小苏少许。 ≮美食做法≯ 将鸡蛋花，白面粉，白糖及小苏混拌在一起，搅匀，，摊平，上面撒满切好的玉兰花丝，，在案板上，上面再撒些玉兰花丝，切成块即可食。 ≮美食特色≯ 。 ========================== 原料：主科：上白面粉：千克。 配料：红、绿丝各克。 调料：洗沙克。 制法： （克），用筷子搅匀。 （克）用热水化开。红绿丝切成粒。 （面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥；再将3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥；再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。 ============================ ，加发酵粉拌匀，再加水和成米面团，静置饧发，取出放在案板上，加入白糖、桂花揉匀。金糕切丁，青梅切碎，核桃仁去皮炒熟切碎。 ，笼内上铺湿布，把粳米面团分成O分钟即熟，取出晾凉切成块，每块上插一小纸旗。 ，揉至光滑为宜； ，蒸至表面光滑不粘手即可。 ============================ 栗子泥克 糖青梅丝克 甜桂花少许。 先将糕粉(把糯米炒成米花再磨成细粉)、栗子泥和红糖的糖粉加入猪油和剩余的红糖，混和成油糖粉备用。然后将熏青豆、黑芝麻、红枣泥、瓜子仁、松子仁、青梅丝等佐料一起拌和，备用。最后将拌好的糖粉和油糖粉过筛，分三层放到蒸笼中。上、下层放糖粉，中层放油糖粉，三层粉放好后，将拌和好的果料撒在糕面上，再撒上桂花。蒸前用刀划成斜方块，蒸熟后取出即可。 质量标准 重阳花糕呈嫩黄色，松软不散，香甜滋润。 花糕的制作配料: 皮料：富强粉6公斤 白油1公斤 酥料：富强粉公斤 馅料：标准粉公斤 另用果料： 桃仁2公斤 操作: 将原料配齐全，然后和皮、和酥、和馅、下劲，以下制法同一般酥皮糕点。 包制和添加果料时，先将调制好的酥皮面劲擀成直径为伏，进炉温度为℃，炉中温度为℃，约需烤制分钟左右，便可出成品。 质量标准 规格形状：双层扁圆形，块形整齐，每公斤块。 表面色泽：表面呈深麦黄色，并附有红戳、绿叶、白瓜仁。 口味口感：口感松酥绵，具果味香味。 内部组织：果料摆放整齐、适当，不露馅，不含杂质。 营养价值: 面粉 含有丰富的碳水化合物、纤维素及维生素E。吃全麦食品是健康、减肥的新潮流。

3、怎么打花糕

   用料 黄油 克 中筋面粉 克 糖 克 水 ML 黄油 克 低筋面粉 克 枣泥馅 克 干果蜜饯类 小贴士 1、干果蜜饯类的，可以根据个人爱好有所改变。其实里面还可以放点山楂糕，可惜俺家这儿没买到~ 2、烤制的时间比较长，因为加了馅料，中间部分的饼皮容易不熟。但是烤制时间长又容易使得颜色过深，因此可以在烤盘底下和点心上面，在适当的时候加锡纸垫铺一下。 3、食用红色素的使用是为了使成品效果更好一些，家中没有的话可以省略不用哈~ 4、理论上来说，中式点心更多的食用猪油来起酥，效果最好，您要是喜欢的话也可以用猪油来做这道点心，但是和面的比例就要有所变化了。植物油也可以用来起酥，适合素食主义者，但是植物油起酥的效果可能就会相对差一些。 做法 先和面：水油面：面粉里加糖，黄油软化后和面粉搓成玉米面状，再加水和成面团。油酥面：黄油软化后，放入面粉，揉成面团。面团包上保鲜膜饧半个小时 称剂子：水油面克，油酥面克，各个。分好后松弛分钟 水油皮包油酥 都包好后，再松弛分钟 收口向上，擀成长椭圆形 卷成筒状，收口朝上 卷好后，松弛分钟 松弛后的面团擀成长条 长条卷成小筒状，收口朝下，松弛分钟 取一份松弛好后的面团，收口朝上，大拇指从中间按下，然后四角向中间收紧成球形。松弛分钟 准备好个枣泥馅，每个克。将各类蜜饯干果切成合适的大小， 取一份松弛好的面团，按成直径约5CM的圆形 将枣泥馅按成4CM左右的圆形，要略小于面的大小 将各式干果蜜饯摆在枣泥上，并轻轻按一下，使其不易脱落 取另一份松弛好的面团按成5CM的圆形，盖在馅料上，轻轻向下按一下 取食用红色素少许，在饼的一侧按上图案。（此步可省） 将按了图案的一侧向下放在已铺好油纸的烤盘上 在每一个饼上盖上一张剪裁好的烘焙纸（烘焙纸上蘸少许水）。放入预热好的烤箱，上下火度烤箱中层，烤制分钟左右。烤制的过程中可根据自家烤箱的火候加铺锡纸 望

4、花糕的做法，花糕怎么做好吃，花糕的家常做法

   用料 主料 糯米适量 辅料 花生油 适量 白糖 适量 麦芽糖 适量 核桃(鲜) 适量 花糕的做法 ：将糯米浸泡7天后，滤干，以砂拌炒，再磨成细粉，并用眼筛子过筛，然后置于专设的湿度较大的环境中吸收水分，成为回粉。回粉时间7天左右，以手捏粉子成团不散垮即可。 ：搅糖中川白糖%、、。制作同“花糕”中搅糖的制作方法。 ：搅糖与回粉混合，并反复滚压，使之柔软。再将其中眼筛子过筛，作为底、面层糖粉。其余糖粉作为中层糖粉。 ：酥桃仁切碎后，用白糖水漂湿。白糖水系以配料中川白糖的%)。然后混合其余的川白糖，并与中层糖粉拌合均匀。 ：用专制木盆。装盆时，底、面糖粉各半，中层糖粉为总量的2/3，先装底糖粉，并用铜镜走平，再装心料(中层糖粉)，再走平，然后装面糖粉，并走平压紧。 ：装盆后，、、。 呵呵，这个要有耐心啊，得熬糖浆。 麦芽糖克、白砂糖克、水ml。 将麦芽糖、白砂糖、水一起放入锅中，小火慢慢煮，边煮边搅拌，大约－分钟，煮至糖浆变黏稠，用筷子挑起可以拉出丝。 糖煮至火候，关火，迅速将米花倒入糖浆中，搅拌均匀，尽量使所有面条都沾上糖浆，此时动作要快，否则糖浆会干。拌匀后，倒入事先涂好油的容器中，用力压平压实。晾凉后取出切块即可。 材料 燕窝g，水ml，鱼胶粉g 做法 1、将燕窝、菊花、冰糖、水放入炖锅中。 分钟。 3、炖好的冰糖菊花燕窝取出，趁热加入鱼胶粉搅拌至融化（确定完全融化）。 4、倒入权模具中，放入冰箱冷藏至凝固。（我用3度，一下子就凝固了，冰冰的很好吃）

5、怎样做玉米面花糕最好吃

   玉米花糕的做法步骤 1. 热水和面，盖上盖儿闷分钟； 2. 一半面放上蚕豆瓣儿和好，另一半和些花生粉； 3. 把保鲜膜衬垫在瓶底里（易出），放上面团儿（可以把或蚕豆瓣或花生粉先洒上去再放面团这样好看），不易出型的地儿用筷子捅捅，按平，出成型的花糕剂子（或者直接提溜出来就可以）。 分钟，出锅。 新的一年来临了，我借发糕祝大家在年里发发发…… {原料}米粉杯 面粉大匙 红枣 1。将糖和水煮至糖融化(边煮边搅)，放凉备用，红枣去核切两半，将米粉过筛，另将蒸笼水煮滚; ，过筛，备用; 3。混合米粉和糖水，搅拌均匀加入混合好的面粉与泡粉; 分满，放入预热好的蒸笼内大火蒸分钟， 5。可爱的小发糕就完成了。 看看里面的蜂窝组织 同理可以用高梁米粉和玉米粉做高梁发糕、玉米发糕，看看我做的，三种颜色看起来很漂亮吧! 还可以在发糕上放点红枣、瓜子仁之类的做装饰 心得:1。做高梁发糕时可用赤沙糖这样颜色更红，更漂亮; 2，用杂粮做发糕的时候要放点米粉这样容易发，我就是全用杂粮了发的就不如米粉做的。 再介绍玉米的做法“ 【财源广进玉米面豆沙饺】 材料:玉米面大勺，豆沙g 做法:1、玉米面，面粉，糖用温水和成面团，然后醒分钟 2、把玉米面团分成多个小份，搓圆，擀成小块面皮 3、在面皮中放入适量豆沙团，包成饺子形状 4、放入锅中蒸分钟即可 简单易学的【胡萝卜玉米饼】 原料: 1)胡萝卜一个、鸡蛋两个、面粉、玉米面(黄) 2)盐、鸡精 小葱 做法: 1)胡萝卜擦丝,小葱切细段 3)加入擦好的胡萝卜丝、盐、鸡精和小葱拌入面糊中 4)平底锅里放少许油，倒入面糊，就像摊煎饼的那样，然后翻几个面就好了。 其实做这种摊饼,什么菜都可以,比如:菠菜,土豆,胡萝卜等,只要你爱吃! ps:为什么要在面糊里加入玉米面 因为玉米面是粗粮，单纯用面粉来做摊饼吃起来不太好消化，特别是肠胃不好的人。玉米面可以帮助消化。使用粗粮减肥已经成为一种时尚，长期使用粗粮，既可满足人体最粗纤维的需要，又能给身体提供充足的营养，粗粮也就理所当然成了都市女性减肥的首选。加入玉米面的胡萝卜饼吃起来也别有一番风味，既有玉米的清香又有胡萝卜的甘甜，，，:) 玉米面窝头 玉米面和大豆面以克，用七八十度的热水和面(因烫手，可用筷子搅)，稍凉后揉匀，做成个小窝头，放蒸锅内，见热气后约十多分钟即熟。这种窝头松软甜，清香可口。可配炒菜作主食食用。 玉米面贴饼子 所用材料及和面方法同上。平底锅坐火上，用小火烧热，淋底油，做成6个长圆形稍厚的饼，码在锅里。火力加大后，淋上半碗水，水的高度约为饼子的厚度的一半，马上盖上锅盖，约分钟水即耗干。再改用小火，转动锅，使锅内饼子火力均匀。待饼子底部焦脆时，即刻取出，底朝上装盘。底部酥脆，上部绵软，别有风味。 玉米羹 嫩玉米粒约克(可买嫩玉米蒸熟后剥粒，也可买罐装的。)，鸡蛋一只，水发木耳、黄瓜、胡萝卜适量。先将木耳、黄瓜切成碎粒待用，鸡蛋散。锅里放一大碗水(高汤更好)，放入玉米粒，烧开，撇去浮沫，放木耳、胡萝卜碎粒。再开后加适量盐、鸡精，勾玻璃芡(浓米汤状)。小开时即徐徐放入蛋液，边放边搅，勿使蛋花成大片。最后放入黄瓜粒，点一点香油即成。 三米粥 用玉米粒、大米、薏米，以的比便共约分钟，米汤浓稠即成。 玉米渣子粥 玉米渣子是用玉米加工成的小粒，市面上有售。用~克玉米渣子，加适量冷水搅匀，坐火上煮开，然后用小火煮十几分钟即成。由于玉米渣子中含有一些玉米粉，所以熬出的粥汤汁很浓，又因渣子煮后虽变软但仍成形，吃起来风味独特。 参考资料:〔健康食品〕玉米的吃法 及 poco美食网> 美食diy 大米粥快好时加点玉米面,边加边搅,很好吃,颜色也好看. 玉米面糊糊,加点青菜叶,一点盐. 玉米面和少量白面蒸发糕. 做烫面的玉米面蒸素馅饺. 煎玉米面蛋饼,可以是鸡蛋,鸭蛋,鹌鹑蛋,鹅蛋等. 番茄玉米面加白面疙瘩汤

6、怎么做花糕

   原料配方 ·糯米粉克 ·粳米粉克 ·赤豆克 ·白糖克 ·红绿果脯克 ·红糖克 ·豆油克 料酒克 制作步骤 1、先将红绿果脯切成丝，待用。 克)、豆油制成干豆沙，备用。 克左右，拌成糊状粉 浆。 克后，拌和拌透。取糕屉，铺上清洁湿布，放入/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。将糕取出，用刀切成菱形糕状，另用彩纸制成小旗，插在糕面上即成。有诗描述重阳糕的制作 蔡云 篝火鸣机夜作忙， 依然风雨古重阳， 织工一饮登高酒， 蒸出枣糕满店香。 桂花糕已有三百多年历史。相传，在明朝末年，新都县城有个叫刘吉祥的小贩，从状杨升庵桂子飘香的书斋中得到启示，将鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖蜜浸渍，并与蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，装盒成型，取名桂花糕。三百多年来，继承制作桂花糕的糖果坊不断改进工艺，现以精制白糖、饴糖、面粉、糯米粉、菜油、蜜桂花等为制作原料。按适当比例配好，经过蒸、炒、磨、拌、擀、匣、刀切等工序精制而成。该产品具有洁白如玉，清甜爽口，细腻化渣，桂香浓郁的特点。 原料配方 一级川白糖公斤 提糖公斤 熟粉～分钟，捞起摊在簸箕内滤干水分，次日以河砂(用菜油制过的河砂)炒泡(不能炒黄)，然后用电磨磨成粉子，即为糕粉(又称雄粉)，再将糕粉摊在簸箕上露公斤的比例加饴糖/的底、面料铺上作糕面皮，擀平，压紧，同薄刀划成长方形条状，然后包装。

7、花馒头怎样做？

   首选是颜色上的规划，看你想做那种颜色，从健康角度来考虑最好使用蔬菜汁这些来染色，想做紫色的可以在面里添加紫薯，绿色的可以用菠菜汁、橙色的可以用胡萝卜汁、黄色的可以用南瓜。花式就有很多讲究了，可以将面团制作成面皮，叠加起来，中间放一根圆的面柱，卷起后从中间切一刀，蒸出来就是花朵馒头

8、重阳糕怎么做？

   重阳糕怎样做我是这样做的，教你快手做重阳糕，清爽软糯不黏牙，步步高九月初九是重阳节，是老人节，是中国的传统节日。重阳节有蹬高、吃重阳糕、赏菊等习俗。重阳节亲手制作重阳糕送给老爸老妈，对他们是最好的礼物。这个重阳糕制作起来非常简单，只需一个蒸锅，吃蒸的不上火，特别适应老年人。材料