1、辣白菜的做法

   辣白菜的做法一（韩国/朝鲜辣白菜） 腌菜配料： 大白菜一颗净重约克，梨，苹果，蒜，姜。 制作方法： 1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，淹半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分； 或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）； 3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀； 4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外； 天后，朝鲜辣白菜即成。 1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两棵白菜分成四瓣 2、每片叶子都抹盐，腌两个小时以上 3、辣椒先用火焙干，然后用食品加工机磨成细粉 4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段 5、将上述腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀也腌一会（腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水） 6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份 7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到 8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒进入，然后盖上，裹上保鲜膜，我还套了层塑料袋，放入冰箱冷藏一个星期后，就可以吃了。

2、怎样做辣白菜好吃

   你好！！ 原料：大白菜克，米醋克，干辣椒克。 制法： （厘米宽的条。再将干辣椒、葱、姜切成细丝。 （小时，用手挤出白菜条中的水分，摆入盆内。  （小时，入冰箱存放。吃时改刀，一切两段。再把葱、姜丝摆在白菜条上，浇上辣椒汁即成。 提示： 这道菜有三点应注意的地方，一是白菜腌后将水挤净。二是用香油炸辣椒丝。三是浇好汁后，入冰箱存放。 特点：香辣甜脆，清凉爽口。 ！！

3、怎样制作好吃的韩国辣白菜

   教你做韩国传统辣白菜 选一棵或几棵这种大白菜，去老帮，老帮纤维多不好吃。 每半棵白菜7勺盐，多少不太要紧，盐多淹渍时间短，盐少盐渍时间长。加水淹过白菜。大概两天吧！腌渍时间视放盐量和环境温度，盐越多时间越短，温度越高时间越短，经常查看。 淹成这个样子，中心部分也有点软，但我的有点过了。 制蒜泥，一科白菜两头蒜左右，多了、少了都是产生不同风格的原因。 加辣椒粉，一棵白菜棵萝卜。你还可以发挥想象。拌匀，加矿泉水或凉开水稀释到糊状。 涂抹均匀。 用塑胶袋封好，放在天最好吃。 第三天，偶就开吃了，这样不好。如果你吃不完可以把它放酸了，加肉炒吃另有风味。

4、如何做出味道正宗的韩国辣白菜？

   主料：大白菜2棵、辣椒面克 配料：白萝卜半个、梨半个、蒜、6根 调料：味精克、汤圆粉克、虾酱3克 ，从中间切成左右两半。 ，这样制作时容易入味；洗干净白菜。 ，加水没过白菜。将白菜叶片展开，均匀撒入大粒盐，腌制4～6小时，洗净后沥水。 、梨都切丝，姜、蒜切末，小葱切小段；然后把调料和配料放在盆中一起均匀抓拌成酱，腌料就做好了。 ，开一层，涂抹一层，每一层都要抹到，直到大白菜全部变红。（此时就可食用） ，盖好盖，开始发酵。两天后即可食用。若想长期保存，可将其放进冷藏室。 主料：东北大白菜、尖辣椒 配料：咸盐、苹果梨、白糖等 做法：，把处理好的大白菜摆放到缸里，封好，置于干燥阴凉卫生的地方。4，温度保持在零上1度至度之间发酵，时间应该在一个月左右，或更长。 关键：，苹果梨是延边地区特有的苹果与梨杂交的水果，具有苹果与梨的共同优点，好吃异常。好像美国也有叫苹果梨的水果，但不行。苹果梨的放入绝对不是可有可无的，它关系到辣白菜腌制的酸度和那种无法言表的地道酸味。4，做辣白菜最最关键的在于发酵，没有成功的发酵过程就不会做出真正味道的辣白菜。一切缩短或代替发酵过程而做出来的辣白菜都不是真正味道的辣白菜。5，在腌制辣白菜的过程中可以放入一些整个的小白萝卜一同腌制，这样腌制出来的小白萝卜也非常好吃，味道特别，延边朝族女人亲切地叫这种腌制好了的小白萝卜为“小伙子”，名副其实啊：） 朝鲜辣白菜的做法！朝鲜族饮食有几大宝。糕，冷面，狗肉和泡菜。而在泡菜中，辣白菜应该说是最具有代表性的。我现在教大家制作真正的朝鲜族辣白菜。 原料：白菜。两棵[白菜的选择也是有些讲究的，要那种比较水嫩的。民间俗称山东白菜的那种。因为有些比较长比较大的白菜纤维比较粗糙不适合生吃。] 苹果，梨各一个[在延边有种特产水果叫苹果梨，没有可以用苹果和梨代替] 姜，蒜，比较粗糙的干红辣椒面，白糖，味精，盐[最好不要精致盐]，香菜粉[这是朝鲜泡菜最主要的调料，许多的汉族人总是不知道为什么朝鲜族人做的泡菜为什么有很特别的味道就是因为朝鲜族人在做泡菜的时候加了香菜粉。香菜粉就是香菜的种子磨成的粉末。北方叫香菜，南方有些地方好象叫盐水。在菜籽商店可以买到的] 做法：把白菜整棵的洗干净以后，在中间顺切成两半。在上面均匀的撒上盐。不要太多。大概腌渍十几个小时，比如在前一天的晚上腌渍白菜，第二天抹上辅料。 辣白菜制作中最重要的就是辅料的配制了。 苹果和梨，テと∪夥旁谝黄鸬烦赡/FONT> 胡萝卜切成细丝或末多捣成泥状都可以 将适量的辣椒面[尽量多放一点]放入大一点的碗内，倒入一点开水，水量到将近与辣椒面持平即可。把辣椒面搅成糊状。加入少量白糖，味精和盐，盐量要自己掌握，如果白菜比较淡，就多放一点。 冷却后，再将蒜泥，姜末，苹果梨泥，胡萝卜，香菜粉[比味精量稍小一点]一起放入辣椒糊中搅拌均匀。这样辅料就制作完毕了。 将已经腌渍好的白菜沥一下水分，放在另一个盆子里。把调制好的辅料抹在白菜上。注意的是每一片叶子尤其是跟部都要均匀的抹到。方法是从白菜的最外面的叶子开始往里抹，从白菜的跟部开始抹。 最后，将涂抹好的辣白菜在冰箱冷藏一夜，第二天就开始可以食用了。 辣白菜在吃了很长时间以后会变酸，这没关系。酸的辣白菜炒起来吃味道特别的好。方法是：将辣白菜切成段，多放一些肥瘦相间的猪五花肉在一起炒。方法和做家常菜一样，不同的是不用再放任何佐料。 辣白菜还可以烧豆腐，做炒饭等等。 (注:竖切),腌于盐水中. . (海蛎子)和海鲜用盐水洗净. . (蒜,姜等)捣成泥状加入(4)里,加入适量鱼酱,盐,白糖调味拌均. (馅制作完). . . . 把辣白菜整齐地码进缸里,上面用一层腌白菜叶轻压.

5、正宗辣白菜怎么制作

   ≮美食原料≯ 白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。 ≮美食做法≯ 1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两半，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分； 2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末。苹果 、白梨洗净切碎。鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用； 度左右，待天即可食用。 韩国的泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌。 韩国泡菜的韩国语读音：“听其” 配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 步骤： 第一步：买小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。 第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。 第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天天，冬天就需要一个星期了。 注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8一瓶，多半是泰国的鱼露。 韩国的泡菜世界知名，基本上成了韩国的招牌。 韩国泡菜的韩国语读音：“听其” 配料：大白菜、蒜、盐、鱼露、辣椒粉、糖。 步骤： 第一步：买小时，白菜萎缩了以后最初步的的材料就好了。 第二步：找一个能翻得转的大锅，把蒜磨细（多一点，五斤大白菜大约3两蒜），辣椒粉（根据自己口味而定），然后放糖，鱼露（就像放酱油那样多），根据自己的口味还可以再放一些盐。把这些调料放在一起掺和搅和，就像和饺子馅一下就可以了。 第三步：发酵 发酵要密封，发酵的时间视温度而定，一般春天天，冬天就需要一个星期了。 注意：鱼露是最必不可少的东西，也是为什么中国的酸辣泡菜和韩国泡菜最不同的地方，在韩国几乎家家自己做鱼露，中国人不吃这东西，不过在大的超市里面有卖的，大约8一瓶，多半是泰国的鱼露。 白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天 注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油 ，挤掉水分 ：姜，蒜，苹果，梨 ，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可 ，盐，味精辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少， 也要看辣椒面的新鲜程度 ，把辣椒面，盐，味精调匀 ！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹 . ，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的， 用保鲜膜封住也可以。 —5天后成功 朝鲜辣白菜 ：大白菜公斤，盐公斤，。 ：挑选满心的大白菜，。去掉老叶、烂帮，洗干净，放入缸中盐渍，放一层白菜撒一层盐，装满后加入少量清水，上面用重石压住。天后加一些淡盐水，3周后即为成品。成品嫩脆可口。 （进入： 有步骤图解） 加点毒药····加点臭的酸菜··再加点猪食··再加点輡···猪吃的都可以加··非常美味·但是是猪吃的···