天津作为我国重要的港口城市和直辖市之一。在饮食文化上也有着独特的一面,尤其是一些特色的小吃更是让人回味无穷!那么今天小编就带大家了解一下这些小吃吧! 一、狗不理包子 狗不拉屎的土堆旁有一个小摊子叫"德聚号",它就是百年老字号-狗不理包子的始创店了!

据了解,"狗不理"这个名称的来历还有一个有趣的故事~相传清朝康熙皇帝下江南的时候来到天津卫,品尝过这里的茶点之后龙心大悦,可是当时正值三伏天,又逢酷暑难当,于是便传旨让御膳房的厨师们用新麦面做一种面食供他食用以解燥热之气......后来这种面团经过多次改进制作出了味道鲜美的食品,因其形状似狗咬过的花纹而得名:"的狗不理"。

二、耳朵眼炸糕 提起天津的美食很多人首先想到的大概都是煎饼果子了吧?不过除了煎饼之外还有很多其他好吃的食物!例如这款耳朵眼的炸糕也是相当不错的哟而且价格也很便宜

其实这是一款传统的风味糕点,是天津市著名的地方特产,已有100多年的历史!其特点是皮脆馅香,色泽金黄而油润,口感酥松绵软而不粘牙,香味浓郁可口且富有营养,深受广大消费者喜爱。

另外,由于它的外形像一只只小小的老鼠耳儿,所以人们还给它取了一个形象的名字叫做——鼠壳黄(音同)。

三、十八街麻花 十八街的麻花的由来还有一段故事哩据说1862年的一天上午,有个名叫张玉峰的人到南市劝业场去买点心,看到卖糖炒栗子和蜜饯等零食的柜台前人很多,挤来涌去很不方便;这时正好看到一个推车上的师傅正把一盆芝麻倒进一个铁盘里搅动起来。张玉峰上前问价时得知要3文钱一斤后,觉得太贵了没有买成。回到家里以后他就自己动手做起麻花儿来了。

没过多久他的生意就很红火了,每天能卖出1000多斤麻花!久而久之大家都叫他作"张大胡子"、"张小辫儿的"。

四、锅巴菜 提到锅巴菜的起源还要从清光绪年间说起!那时候慈禧太后逃往西安途中途径保定时曾吃过一道名食—锅盔馍夹卤肉丝,她非常喜欢并赞不绝口。回宫后将这道佳肴告诉了西太后及王公大臣,从此这一民间美味得以流传开来,成为满汉全席中的一道佳品。

五、崩豆 张家口的传统小吃中有一款非常出名的甜品那就是--崩了豆!

顾名思义也就是将豆子放在锅中煮烂之后再加入蜂蜜或者白糖搅拌而成的一种甜食不仅香甜爽滑而且还营养丰富!

六、熟梨膏 清末民初时期北京街头巷尾常能看到一位挑担的老者沿街售卖熟梨膏的身影。这位老人卖的熟梨膏是用中药白芍熬制成的药膏状物再配以杏仁粉、冰糖制成的一道药膳饮品。因为此品具有止咳祛痰的功效故称之为"梨膏"。