一、 威海餐饮行业现状

1、市场环境:随着网络的发展和人们消费观念的转变以及短视频平台在大众群体中的普及率越来越高。消费者对食品的要求也越来越高,而作为传统行业的饭店也纷纷开始利用互联网进行营销宣传推广活动来吸引更多的客户前来就餐;同时越来越多的年轻人也开始追求健康的生活方式并愿意为更好的服务买单,因此以年轻人为主要目标客户的餐厅也在逐渐增多。

2、竞争激烈程度分析

目前我国在线外卖平台的数量已经超过2000家之多,并且还在不断增加当中,其中不乏一些大型的外卖网站如美团等。这些外卖的出现使得消费者的选择更加多样化和自由化,同时也增加了商家与顾客之间的信息不对称性。此外,由于各大外卖平台上都有很多相同或类似的产品供用户挑选购买,所以导致商家的产品在同质化的道路上越跑越远。另外还有不少中小型餐馆通过加盟连锁的方式扩大自己的规模以此来提高竞争力。

3、发展趋势

未来几年内,线上线下结合将成为一种趋势。一方面是实体店的扩张将向三四线甚至五线城市发展;另一方面则是网上商城及电商企业将会继续下沉到更多城市去拓展业务。

二、威海的特色小吃有哪些?

1、乳山烤羊排 乳山市位于山东省半岛最东端,三面环海,海岸曲折蜿蜒,岬角海湾相间分布。这里气候宜人,冬无严寒夏无酷暑,四季分明,光照充足,空气新鲜洁净。其境内有"中国最美八大海岸之一"、"东方夏威夷",被誉为"世界最适合居住的城市"。

乳山的特产有很多,比如海鲜、大馒头等等都是当地比较出名的美味佳肴,除此之外还盛产各种水果蔬菜以及各种菌类食材,尤其是这里的鲜奶更是远近闻名!

乳山羊羔肉是用当地的草料饲养而成的小绵羊制作而成的肉食制品,具有肉质细嫩、味道鲜美等特点。用这种小羊肉制作的菜品不仅口感好而且营养价值也非常丰富~

乳山炸鱼片是一种非常受欢迎的特色菜肴,它是以鱼肉为主要原料制成的一道风味独特的鲁菜名点。它的做法很简单,只要先将新鲜的鲤鱼洗净后切成薄片备用即可

2、荣成海带丝 荣成的海带品种繁多,主要有裙带莱和海苔兰两种,这两种的海藻都含有大量的胶体物质,可以促进人体的新陈代谢功能,从而加快人体脂肪燃烧的速度,对于减肥人士来说可是相当不错的选择哟

除了海带之外,荣成人还会经常吃其他的一些水产品或者肉类食物,例如虾酱炒鸡蛋就是一道很经典的农家家常菜了,这道菜的口味咸香适口且营养丰富,深受人们的喜爱。

3、文登赤贝 文登山清水秀,环境优美,物产资源丰富。尤其是有着丰富的海洋资源,特别是海参崴海域所产的赤贝品质优良。赤 贝含有丰富的蛋白质和维生素B2,对人体有很好的滋补作用

4、石岛牡蛎 石岛的牡蛎也是非常有名的水产佳品,它们个头较大肥美多汁又营养全面!它们的烹饪方式也有很多种可供大家来选择,不管是蒸煮煎焖炖还是煲汤都是非常不错的食用方法噢!

5、龙眼包子 龙眼包子的馅儿是由猪肉末、韭菜花、姜粉(生姜磨碎)混合制成的,吃起来特别的美味可口不过需要注意的是做好的饺子皮一定要放冰箱里冷冻一下才能保证不会发硬变形!

三、威海的美食推荐

1、鲅 鱼 面

鲅 鱼面是一道山东烟台地区的面食小吃,由面粉做成面条形状再加入调制的卤水烹制而成的面食。因为面的颜色呈白色而得名,属于北方的一种地方特色的面食。

2、 ? 子

? 子是威海地区常见的汉族主食之一,一般是指把玉米加工之后做出来的黏糊状的食物,一般是用来配粥食用的,也可以直接蘸上蒜泥醋酱油之类的调料一起食用,还可以加入其他的配料拌均匀一起吃下去。

3、锅 贴

锅贴又称烫面饺饼筒子、干饭锅烙馍,是中国传统的药膳食谱中常出现的点心之—。因其最后要用微火烘烤至焦黄酥脆才出锅的特点,故称为锅贴在民间俗称其为火烧夹生。

四、如何做好威海餐饮企业的自媒体矩阵建设

1、明确自身定位

首先我们要确定自身的优势在哪里,我们是要打造品牌还是要打口碑,或者是两者兼得,然后再根据这个方向来确定我们的内容策略和内容规划。如果我们是想要做一个品牌的知名度的话那么我们可以从以下几个方面入手来进行内容的策划和设计:一是借助新媒体工具来做传播渠道上的布局;二是针对不同的人群设计不同的内容和形式的内容,包括视频直播等内容;三是建立粉丝社群体系;四是利用社交媒体的力量实现粉丝的转化变现。