轻食餐饮在近几年来非常流行,很多商家都想要通过这种模式来进行营销推广。那么对于这个行业的市场情况以及发展状况你又知道有多少?下面我们就一起来看一下吧! 一、轻食行业现状

1、国内轻食行业发展迅速

据不完全统计,2017年我国的线上外卖平台已经超过2000家,其中就有不少是专门经营各种美食的外卖店;而随着消费升级时代的到来和人们生活节奏加快的影响,人们对健康饮食的需求越来越高,这也促使了各类快餐品牌的发展与壮大,尤其是以休闲食品为主的轻餐企业更是层出不穷。

2、国外轻食行业发展成熟

在国外,由于人们的饮食习惯比较清淡且崇尚运动健身等理念,因此他们更偏向于选择一些口味偏淡的产品进行食用,这也就催生了一些专门的轻食产品销售商的出现。目前国外的轻食餐厅数量众多而且规模较大,其主要的顾客群也是针对那些追求健康的消费者群体。

二、轻食行业发展趋势

1、从单一到多元化

如今市面上出现的这些轻食店铺中大多都是以汉堡为主打产品的,不过也有一些其他类的轻食可供挑选,比如沙拉类或者是意面类等。另外还有一些主打营养搭配均衡性的轻食店面出现,这类店面不仅能够提供多种多样的菜品供用户自由的选择,同时还能根据用户的喜好为其制定相应的膳食计划。此外还有部分店家推出了半自助式的服务形式——即用户在点菜后无需自己动手烹饪食物即可直接享用美味佳肴,这也是一种新的就餐方式。

2、从单品到组合型套餐

除了传统的单份轻食之外,市场上也出现了许多不同种类的轻食套餐类产品(如单人套餐或者双人套装),它们通常都是按照不同的食材种类或营养成分组成而成的复合式菜单。当然有些轻食店里还会出售一些小吃零食之类的辅助性小吃商品以满足消费者的需求,例如薯条、三明治等等,这样也能让用餐体验更加丰富有趣些。除此之外也有一部分门店会推出一些饮品或是甜点等服务项目。

3、从线下发展到线上

现在有不少人都会选择在手机上购买各种各样的轻食产品,因为这样的购物渠道既方便又快捷,并且价格也比较实惠,所以越来越多的年轻人都开始倾向于在线上电商平台选购轻食产品并下单付款。

4、从小众走向大众

其实不管是国内的还是外国的轻食行业都属于新兴的行业类型,因此在发展的过程中难免会出现一些问题,但是经过不断的改进之后相信未来这个行业将会越来越受欢迎。

5、从传统向现代转型

虽然现在的年轻人对轻食有着较高的接受度,但大多数人的观念仍然停留在过去那种吃饱喝足的基础上,所以在未来的发展中,我们还需要不断加强宣传力度去引导更多人对这一概念有正确的认识,从而推动整个产业向着更为现代化的方向发展。