提起餐饮行业中的佼佼者——海底捞和喜茶相信大家都不会陌生。作为火锅行业的龙头老大以及奶茶界的翘楚,这两家品牌在各自的领域内都取得了非常不错的成绩。那么它们是如何做到的?今天小编就带大家了解一下这两个品牌的经营模式吧! 一、海底捞的经营方式

1.产品定位

海底捞的产品主要是以川渝风味为主打的特色菜品;而喜茶的饮品则是以水果类为主的鲜榨果汁系列,除此之外还提供一些咖啡等热饮类产品。

2.服务体验

从消费者进入门店的那一刻起就可以享受全程无障碍的用餐环境,同时还可以免费领取一张小票用来进行消费结算。此外还有专人负责为消费者提供服务,包括点餐结账等等都可以由服务员完成。

3.营销推广

除了常规性的宣传之外,海底捞还会通过线上线下的活动来进行引流与促销,例如会员卡充值优惠等活动都是吸引顾客的一种有效手段之一~另外它也会定期举办各种美食节来促进产品的销售情况,从而提高店铺的整体收益。

4.口碑传播

对于一家企业来说最重要的就是顾客的反馈!所以要想获得良好的市场效益就必须重视消费者的感受,并且及时收集他们的意见和建议并加以改进。因此海底捞经常会邀请媒体记者或者是明星大咖到现场品尝食物并进行报道以此来扩大影响力。

二、喜 茶 的 经营 方 式

1、产品定位

喜茶的饮料品类主要有三种:纯果乐(新鲜现切)、奶盖乌龙茶及冷泡绿茶,其中前两种是它的主打款,也是目前比较受欢迎的两大类饮品了。

2、店面装修

喜茶的门面十分简洁大方且富有现代感,整体色调为白色系搭配黑色线条设计而成,给人一种简约时尚的感觉,再加上其独特的logo标志更是让这家店的档次上升了不少。当然这仅仅是表面上的东西而已,实际上内部的设计更加具有创意性。

3、人员管理

首先店员的工作服必须统一着装,其次还要佩戴工作牌才能上岗营业。而且他们每天要接受严格的培训考核制度,只有达到要求之后才会被录用成为正式员工

4、市场营销

为了能够提升销量,喜茶会不定期的举行线下互动活动或是直播活动来增强粉丝们的参与感和粘性。与此同时,它还会经常推出新品或折扣套餐之类的商品来提高客流量哟最后再告诉大家一个小秘密那就是如果去喝喜茶的话是可以用积分兑换商品的噢

以上便是两家企业的成功经验之谈,希望对你们能有所启发