大橘子抖音探店频道非常受欢迎，每一个视频都展示了绝美的美食图片，并描绘了美食背后的小故事，让人忍不住口水直流。那么，这些小故事究竟是什么呢？我来为大家揭晓一下。

1、背后的传承

大橘子探店的一大特色就是揭示了许多美食背后的传承和历史。比如，一道来自长沙的老字号小吃——氏蒸菜。它由清朝末年开张今已有一百多年的历史。该小吃店秉承传统手艺，做出来的蒸菜清香扑鼻，口感。而这道美食能够源源不断地被传承下去，正是因为这家店一代传一代，始终坚持着做好每一道菜的初心。

2、背后的故事

除了丰富的历史元素外，大橘子探店还发现了很多美食背后有趣的故事。比如，一家名为“月影楼”的餐馆曾经因为厨师不慎把鱼肉煮烂了，结果厨师硬着头皮尝尝，竟大呼过瘾，自此开创了烂煮鱼这道美食。如今，这道美食已经得到众多餐饮爱好者的喜爱，也成为了这家餐馆的一大招牌。

3、背后的技艺

除了历史和故事，还有一些美食背后关于技艺的探究。用餐的时候你是否注意到过遇见到的不同口感与形状的切面面条？大橘子探店就曾经发现了一个名为“面点三部曲”制作过程的技艺视频。面点师傅把常见的手擀、削和那一道逆天的“卷曲”贯串了起来。卷曲技艺使得面条口感更加好吃，更有弹性和嚼劲，从而深受大家的喜爱。

通过大橘子抖音探店的视频，我们可以发现美食背后究竟隐藏着什么。有些是传承，有些是故事，还有些是技艺。不管是什么，都代表了一种文化和历史背景。在细品美食的同时，也可以了解到更多的渊源和故事。