在抖音上，火锅探店成为了一个很受欢迎的视频类型，推荐了很多不同口味的火锅店和招牌菜。本文根据抖音上用户的推荐和评论，为大家整理了一份火锅探店指南，推荐了一些值得去尝试的招牌菜。

1. 川渝口味

川渝口味的火锅不少人认为是正宗的火锅，因为在配料和调料上都有着独特发展。在川渝地区，很多火锅店都有自己的招牌菜。比如，在成都玩的游客一定要去尝试片片鱼、土鸡坊获取快乐火锅等等。如果你想品尝纯正的川渝火锅，这些店铺一定不能错过。

2. 麻辣口味

麻辣火锅的招牌菜大多以牛肉为主，因此，牛肉的质量和鲜度非常重要。一些优质的火锅店经常会推出新鲜的牛肉，让食客有更好的用餐体验。虽然麻辣也是口味之一，但是在吃火锅的时候，一定要先从麻开始，再尝尝辣。即使你能吃很辣的，也应该根据自己的体能和口味适量进食。

3. 鲜香口味

对于一些不喜欢麻辣的食客，鲜香口味的火锅也是不错的选择。以清炖为主的鲜香口味能够让人感受到清新爽口的味道，而且不容易上火。如果你想品尝传统的鲜香口味火锅，建议去老字号的店铺，这样更能保证火锅的食材和味道的纯正与传统。

4. 特色火锅

特色火锅是不同地区火锅文化的结晶。比如，北京的毛血旺、贵州的酸汤鱼、北京的过桥米线火锅等等。这些特色火锅有其独特的口感和烹制方法，带有地域文化的特色与魅力，很值得去尝试。

总之，在火锅探店的过程中，招牌菜的选择是很重要的。希望大家可以尝试到各种不同口味的火锅，感受到不同区域文化的特色。