首先，从商家角度来看，抖音外卖配送员代运营能够降低商家的成本。相对于自己招聘外卖配送员和购置配送工具，抖音外卖配送员代运营可以节省商家的人力和物力成本。此外，商家还可以通过代运营模式快速进入外卖市场，从而提高销售额和知名度。

但是，从消费者角度来看，抖音外卖配送员代运营存在一定的风险。首先，消费者无法直接和商家进行沟通，无法了解商品的详细情况和商家的服务质量。其次，代运营模式可能会给消费者带来额外的配送费用和服务费用，从而增加消费者的负担。

综上所述，抖音外卖配送员代运营是一种新型的外卖销售和配送模式，具有一定的优势和风险。商家和消费者在选择代运营模式时需要综合考虑各方面的因素，从而做出合适的决策。同时，抖音平台和外卖配送员也需要加强管理和监督，保障消费者的权益和商家的信誉。