作者:舌尖上的青岛
台东这片卧虎藏龙的宝地,
有着无数值得挖掘的好店。
吃过shopping mall里的高档餐厅,也吃过不少精致的料理,但那些开在街头巷尾,带有市井气息的小店,却更诱人。
这些小店没有高大上的装修,但有着平凡而又温暖的味道。
这家小店的老板是有着20年经验的大厨,4年前,他还是某星级酒店的行政总厨,拿着不菲的薪水。
但他还是毅然决然地辞掉了稳定的工作,从零开始,开了一家自己的小店。
一家只卖3样东西的小店
现在,他是这家小店的老板,店里只卖3样东西,每一样都是招牌,每一碗都很用心!
①牛肉粉
②牛排饭
③鸡架饭
一碗牛肉粉
“老板,来碗牛肉粉,加肉不要香菜。”“老板,我要碗加肚的!”“好嘞,马上来!”... ...
从点餐到上桌也不过几分钟,当你饥肠辘辘看到这样一碗热气腾腾时,幸福感大概是难以描述的吧!10元起就能来上一碗!
炖制数小时的鲁西南黄牛肉,软烂香糯,入口即化!这份量这价格,老板你真的很良心呐!满满一大碗,这粉吃得简直不要太开心哦。
牛肉粉入口更是Q弹爽滑,“呲溜呲溜...”吸到根本停不下来~~~熬制5个小时的牛骨汤也是十足鲜香!
我最爱的还是全家福牛肉粉,有肉有肚有菜还有蛋!一大碗,料很足,想吃的都有!让善变的味蕾得到了巨大的满足!
牛肚是一定要加的!劲道有嚼劲,吃完一口总觉得意犹未尽,忍不住又试上一口,特别容易上瘾。
桌子上有写着“很辣”的辣椒酱和醋,根据自己的口味添加,不能吃辣的吃货们要慎重啊!是真好吃,但也是真的辣。
配上香辣的红汤,这碗粉也更诱人了~大口大口吃最爽快,不说了,连粉带汤我先干了~!
牛排饭背后的秘密
①精选鲁西南黄牛
和牛肉粉里的牛肉一样,牛排饭的牛排选用的是鲁西南黄牛!国产牛肉里的骄傲,品质不用多说!
②微辣的咖喱味
每一块牛排都软嫩可口有弹性,炖制的火候恰到好处,微辣的咖喱味也是征服过不少人的味蕾!
③熬制5小时以上的牛骨汤
汤底也是很有讲究的,熬制5小时以上的牛骨汤,让碗里的土豆块都变得鲜香味美!
牛排+小菜+牛肉汤(牛肚汤)+米饭是标配,超值套餐才33元!绝对吃得饱饱的!
套餐里有牛肉汤,看,这一小碗里的牛肉可不少啊!
喜欢牛肚的那就选择牛肚汤,份量也是很感人啊!只要牛排和米饭也是ok,才20元!
圈粉无数的鸡架饭
老板秘制的调料做出的鸡骨架,可以说吃得第一口,我就被圈粉了!
鸡架微辣微甜,汤汁特别下饭!这一大碗配上一碗米饭才12元!这性价比,大概全青岛都难找了!
搭配的土豆也是好吃到没话说!软糯中带着微甜微辣,和妈妈做的一样好吃!
这些美味而又接地气的一餐,有时候真的比那些精致漂亮的山珍海味要诱惑得多!
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从星级酒店的总厨到自家餐饮店的主厨,他更懂得食物本味和美食制作,有着严格的选材和制作标准。
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