一、行业背景
随着抖音、快手这些短视频平台的火爆，越来越多的餐饮人也在思考，如何借助这些短视频平台，带火自己的餐厅？在这过程中，很多的餐饮人投入了大量的人力物力财力，也有很多的餐饮企业通过传播度的视频内容，源源不断的线上线下话题互动，实现了名利双收。比如海底捞会在顾客进店时主动为顾客推荐抖音，让顾客参与抖音互动。很多的奶茶店将抖音与门店营销进行结合和引流，比如最近非常火爆的蜜雪冰城主题歌。这样的创新既紧跟了时代潮流，又吸引了用户的关注，还能提升餐饮品牌的影响力，最终实现到店和变现。
那么，餐饮行业到底如何搭上抖音营销这列顺风车呢？
随着许多的“抖音同款”被用户关注， 越来越多的用户会前往网红餐厅，寻找并且打卡网红美食。“抖音同款”也成为了餐饮企业促进用户到店的手段。其实，随着那些传统的营销方式，发传单、做推广、上电视逐渐效果甚微，抖音营销自然也成为餐饮拓客的必争之地。相关数据显示，抖音平台的主要用户群体为20-40岁的年轻群体， 90％以上也都是城市人群，同时，这些人群也是餐饮行业最具潜力的市场人群。
截止2019年8月，入驻抖音的餐饮行业企业号有726个，其中已开通商品橱窗的企业号有占到20%。上图为餐饮行业粉丝量排前三的抖音蓝V企业号，从内容上来搞笑剧情类的美食视频或者美食教程类的美食视频点赞和播放量更高，更受欢迎。本质上来说，在这一类的内容制作上，有一些基本的套路：就是视频前后的剧情会有180度的大转折，让人忍俊不禁，留下深刻印象。
二、什么样的餐饮内容能火？
这时，很多餐饮从业者要问了，餐饮行业现在都在做抖音，那到底我们应该做一些什么样的内容才能火呢？其实抖音的流量推荐机制，也是有一个中心化的算法机制的。比如我们视频上传之后其实是机器有限审核的，然后会根据视频的权重，比如互动、转发、评论等给视频打上标签，再计算是否推荐到下一个流量池中，当然，权重越高视频也会获得更多的流量推荐。
其实，抖音的内容对于是否能够激发用户互动和传播，是起着至关重要的作用的。接下来，小编也针对性的给各位餐饮老板们梳理了适合餐饮行业视频内容制作的7大招式，各位企业老板们，咱们搬起小板凳，听好喽！
招式一：颜值诱惑
颜值高的美食、店员总是能第一时间吸引年轻人的目光，也能促进视频的转发和传播。另外，别出心裁的摆盘、奇特的餐具、浪漫的就餐环境、丰富美味的菜品，这些都是在抖音中颇受欢迎的靓丽风景。
招式二：展示绝活
人无我有，人有我精的东西才最能吸引人。餐厅不同于其他同行的绝活也是可以包装的卖点。比如海底捞的舞面小哥，比如有高超刀工的市井小店。总而言之，刀工比较好的餐饮店面咱们可以展示刀工，菜品比较好的餐饮店面咱们可以展示菜品。 总之，绝活就是要展示不同于同行的独特技艺。
招式三：现场教学
餐饮行业的各种比较实用的技巧，比如某个菜品的制作工艺，某些菜品的养生价值等。这类型的视频其实很好的利用了用户的跟风心里，愿意先点赞留下视频，日后肯定可以用得上。同时，很多用户也愿意在抖音中可以学习到更多自己认知以外的东西，既消遣了，同时也学写了，一举两得。
招式四：DIY美食
亲手制作的东西更有意义，也更有仪式感。现在越来越多的餐厅更注重给用户更多的仪式感，比如会添加diy美食区，蛋糕店可以提供diy的蛋糕，快餐店可以提供diy的披萨，还有一些会为年轻人提供为爱展现厨艺的机会。所以，年轻人自然也更愿意拍个抖音记录下这美好一刻，同时也帮助餐厅达到了宣传的目的。
招式五：剧情反转
前后反转的剧情总能给用户留下悬念，餐厅如果想做一些剧情类的视频，这类的事情肯定是首选。比如两个男女看似郎才女貌、郎情妾意，一起在餐厅吃饭的戏码，实则视频最后却是别人的女朋友，让人忍俊不禁。
招式六：形式创新
这类视频更多的加入了人文和情怀。比如很多的网红餐厅，专门在餐厅设置很多的网红打卡处，附上一些文艺的感伤文，也会吸引顾客打卡拍照，有相似情怀的用户同时也会忍不住分享。其实这类视频， 一来增加用户的代入感，二来也可以通过这类视频让顾客拍照留念，促进视频的传播，吸引更多用户的关注。让视频内容有了故事感，才会让用户有情感上的共鸣，才会更愿意将视频传播出去
招式七：社交属性
让你的美食替你表达你的情感，最典型的就是一款奶茶品牌，买奶茶之前说出你想问的问题，然后奶茶会给你答案。餐饮老板也可以借鉴这样的做法，让你的餐厅或者产品更具社交属性，自然会吸引用户进行传播。
讲了视频内容运营的7招，相信很多餐饮老板们会找到餐饮行业视频的运营方向。然而在制作视频上我们还要注意什么呢？小编这里再给大家支上几招。
1）音乐期待 - 用音乐情绪制造悬念。利用时下最火的BGM爆款音乐，吸引用户愿意看下去。
2）人物期待 - 出镜即巅峰。好看或新奇的任务造型都是成功吸引用户的关键。
3）视觉期待 - 爱美之心人皆有之。美的镜头是吸引用户看下去的动力。
4）开门见山式期待 - 直接在封面抛出本条视频分享的主要内容，吸引想了解的用户观看。
5）身份期待 - 代入感自带共鸣属性。不同身份的用户的兴趣是不同的，找到受众人群的自带标签，成功引起用户的兴趣。
三、餐饮抖音号怎么做？
小编在前面的部分讲到了什么样的餐饮抖音视频容易火，那么更多的餐饮行业老板们关心的还是，自己的抖音号到底怎么做？这里，小编作为专业的抖音代运营服务商，来告诉您，运营一个餐饮抖音号，我们会分为五步来给您操作：
- 蓝V认证
蓝V认证是企业号打通变现通道的第一步。抖音蓝v认证后，可将内容导流至更多的落地页，专享蓝V权益，更好地展示品牌形象和实现流量曝光。而且很多餐饮企业并不清楚，蓝V认证之后，餐饮可以开通更多的商家功能。比如添加官网链接、电话组建、POI地址、店铺主页领券、甚至店铺内的热门菜品等等。这是实现后期转化的第一步，也是做好抖音基础搭建的第一步。
比如，餐饮抖音号的视频都可以附带店铺地址。商家页面还能编辑商家活动、商家地址 、菜品相册以及相应的优惠信息，为企业提供曝光的同时还有利于到店转化。
2、账号策划定位
要想将自己的餐饮品牌在抖音中打造成网红，说到底，还是要将自己的优势充分展现出来。比如餐厅定位就是实惠，那么我们就要通过视频展现我们给的分量；餐厅定位就是健康，那么我们就要通过视频展现我们的食材来源和我们的制作工艺。同时，我们也要根据自己餐厅的消费人群、菜品、服务、价格等各种元素综合来进行视频的创意，体现我们餐厅在这些维度的优势和卖点。才能真正吸引用户到店。
3、内容运营
内容运营是抖音企业号确定调性非常重要的一环，这里作为专业的抖音代运营公司，我们将内容运营也分为了四步：
1）创意策划：根据品牌账号的调性分析，我们要知道顾客在餐厅消费的习惯和爱好，再针对餐厅的菜品、服务、环境、亮点进行分析，提炼出餐厅可宣传的点，加入到视频的内容中。但是在视频拍摄制作的过程中一定要注意，平铺的视频内容不会吸引用户关注，在视频中更多的添加反转、反差的剧情，才会更加吸引人的兴趣。
2）镜头脚本：确定了视频方向，我们就要开始制作视频的脚本设计，分镜头脚本的策划是视频爆火的关键。如何将创意、想法融合到脚本内容中才会更吸引眼球，只有将想法落地，后期拍摄才能按步骤，有条不紊的进行。
3）拍摄剪辑：专业的拍摄设备是必不可少的，摄像机、提词器、三脚架等专业设备和专业人员拍摄视频。专业的编导和后期进行视频的制作，后期配合专业的剪辑，完善字幕、 配音、卡点、加背景等细节，提高视频的可看度和吸引力。
4）账号运营：优化账号的权重；将高质量的视频内容制作成系列视频，吸引用户关注、点赞、评论、转发。通过这些互动数据增加账号的权重。
线上线下联动
最后，也是最关键的，我们做好了抖音企业号的内容定位，制作了高质量的视频内容，最终目的还是为了实现到店。所以，我们要运用好自己的抖音账号，线上视频及时插入店面地址、推荐菜品、优惠信息。线下顾客到店后，我们可以结合抖音做一些返现的活动。真正实现线上线下互动，促进用户到店消费。
另外，抖音拥有5亿活跃用户。商家通过设置在线领取手绘圈，促进用户线下领取又回去存入卡包，同时也会加强用户在线上实现消费。
最后，小编还是要跟各位餐饮企业老板们唠叨几句：各位在做好抖音营销的同时一定要牢记，营销只是引流的手段，最终的转化还是需要品质与服务支撑。也希望各位老板借助抖音营销，生意蒸蒸日上！
